Életmód
Saját tartalom
Így szedd le a borsót, hogy igazán édes és roppanós maradjon
A borsó a legtöbb veteményeskertben megtalálható, hiszen az egyik legkönnyebben termeszthető zöldség. Azonban a betakarítás időzítése egyáltalán nem mindegy, ugyanis pár egyszerű jelből pontosan felismerhető, mikor lehet már leszüretelni. Mutatjuk is melyek ezek a jelek!
Kimondottan fontos, hogy a borsót a megfelelő érettségi állapotban szedjük le. Ugyanis amikor túl korán történik a szüret, a szemek aprók és kevésbé borsó ízűek lesznek, inkább amolyan zöld ízűek. Ha pedig későn van betakarítva akkor a borsó keményedni kezd, és elveszíti frissességét és édes ízét.
A borsót akkor érett meg a szüretre ha a hüvely már jól kitelt, de még nem látszanak benne a túlzottan megduzzadt szemek. A legtöbb fajta borsó esetében akkor jó, ha a magok szépen kirajzolódnak, de nem nyomják szét a héjat. Ilyenkor a legédesebb, legzsengébb a borsó. A borsó kimondottan gyorsan fejlődik, így a szüret néhány nap leforgása alatt alatt már elvégezhetővé válhat.
A borsóhüvely akkor jó ha élénkzöld színű, dús, de nem merev és feszes, és a hüvely finom nyomására a szemek már érezhetően fejlődöttek, de nem túl kemények. A túl nagy, duzzadt szemek már nem lesznek zsengék és édesek. A tapasztalt kertészek szerint, a borsó szüretet a reggeli vagy a kora délelőtti órákban javasolt elvégezni. Ilyenkor a hüvelyek ugyanis még hűvösek, ennek köszönhetően a növény természetes nedvességtartalma magasabb, és a borsó íze is frissebb.
A kertészek szerint a borsót fontos az íze miatt időben betakarítani, emellett viszont a gyakori szedéssel megnövelhető a terméshozam is. Ugyanis amikor a növényen túl sok érett hüvely van, az visszafoghatja az új virágok és termések képződését. Vagyis, ha valaki folyamatosan leszedi az összes megfelelő állapotú hüvelyt, akókkor a borsó új virágokat és termést nevel majd. A rendszeresen elvégzett alapos szüret tehát nemcsak nekünk jó, hanem a növénynek is.
A borsófajták nem egyformák így a szüret ideje is eltérő lehet. A cukorborsóban az a legjobb, hogy a szinte teljesen lapos hüvelyt is lehet szedni, hiszen ennél nem a szemek teltsége, hanem a zsenge hüvely a legértékesebb. A velőborsónál viszont az a cél, hogy a szemek nagyobbra növekedjenek, de vigyázni kell, hogy ne érjenek túl keményre. Mint látható az egyes borsótípusok más-más állapotban érik el a szüretelési időpontot, így általános módszer nem alkalmazható a borsó szüret esetében.
A borsó finom édes íze és a zsenge állaga azon múlik, hogy mennyire sikerül eltalálni a szedés megfelelő időpontját. Ehhez javasolt napi szinten megvizsgálni a hüvelyeket, és a zsenge, telt, de nem túlérett állapotú borsót azon nyomban le kell szedni. Nem véletlen, hogy a tapasztalt kertészek minden nap megvizsgálják a borsóhüvelyeket a szezon csúcsán. Ugyanis a frissen szedett borsó édesebb, roppanósabb és sokkal karakteresebb ízvilággal rendelkezik, mint azoka amelyek napok óta sínylődnek a piacokon és a boltok polcain. A borsó esetében a legjobb eredményhez nagyon nagy szükség van arra, hogy odafigyeljenek a hüvelyek érettségére, hiszen ha pont jókor szedik le, az maga lesz az édes mennyország!
Mikor javasolt betakarítani a borsót?
A borsót akkor érett meg a szüretre ha a hüvely már jól kitelt, de még nem látszanak benne a túlzottan megduzzadt szemek. A legtöbb fajta borsó esetében akkor jó, ha a magok szépen kirajzolódnak, de nem nyomják szét a héjat. Ilyenkor a legédesebb, legzsengébb a borsó. A borsó kimondottan gyorsan fejlődik, így a szüret néhány nap leforgása alatt alatt már elvégezhetővé válhat.
Az érett hüvely ismertetőjegyei
A borsóhüvely akkor jó ha élénkzöld színű, dús, de nem merev és feszes, és a hüvely finom nyomására a szemek már érezhetően fejlődöttek, de nem túl kemények. A túl nagy, duzzadt szemek már nem lesznek zsengék és édesek. A tapasztalt kertészek szerint, a borsó szüretet a reggeli vagy a kora délelőtti órákban javasolt elvégezni. Ilyenkor a hüvelyek ugyanis még hűvösek, ennek köszönhetően a növény természetes nedvességtartalma magasabb, és a borsó íze is frissebb.
A gyakori szedéstől, több lesz a terméshozam
A kertészek szerint a borsót fontos az íze miatt időben betakarítani, emellett viszont a gyakori szedéssel megnövelhető a terméshozam is. Ugyanis amikor a növényen túl sok érett hüvely van, az visszafoghatja az új virágok és termések képződését. Vagyis, ha valaki folyamatosan leszedi az összes megfelelő állapotú hüvelyt, akókkor a borsó új virágokat és termést nevel majd. A rendszeresen elvégzett alapos szüret tehát nemcsak nekünk jó, hanem a növénynek is.
Cukorborsó és velőborsó
A borsófajták nem egyformák így a szüret ideje is eltérő lehet. A cukorborsóban az a legjobb, hogy a szinte teljesen lapos hüvelyt is lehet szedni, hiszen ennél nem a szemek teltsége, hanem a zsenge hüvely a legértékesebb. A velőborsónál viszont az a cél, hogy a szemek nagyobbra növekedjenek, de vigyázni kell, hogy ne érjenek túl keményre. Mint látható az egyes borsótípusok más-más állapotban érik el a szüretelési időpontot, így általános módszer nem alkalmazható a borsó szüret esetében.
A legjobb íz a megfelelő időpontban történt szüreten múlik
A borsó finom édes íze és a zsenge állaga azon múlik, hogy mennyire sikerül eltalálni a szedés megfelelő időpontját. Ehhez javasolt napi szinten megvizsgálni a hüvelyeket, és a zsenge, telt, de nem túlérett állapotú borsót azon nyomban le kell szedni. Nem véletlen, hogy a tapasztalt kertészek minden nap megvizsgálják a borsóhüvelyeket a szezon csúcsán. Ugyanis a frissen szedett borsó édesebb, roppanósabb és sokkal karakteresebb ízvilággal rendelkezik, mint azoka amelyek napok óta sínylődnek a piacokon és a boltok polcain. A borsó esetében a legjobb eredményhez nagyon nagy szükség van arra, hogy odafigyeljenek a hüvelyek érettségére, hiszen ha pont jókor szedik le, az maga lesz az édes mennyország!